大清十大糕点名字(中国糕点名称大全)

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今天我们说说清朝皇室六大糕点,这些糕点位列满汉全席,上过千叟宴,吃了忘不了,吃了还想吃,乾隆最爱吃第五种,慈禧最爱吃第六种。

大清十大糕点名字(中国糕点名称大全)插图

第一种:御膳豆黄。满汉全席“蒙古亲藩宴”的“饽饽四品”之一,以杏仁、冻粉、白糖、豌豆黄、金糕制成,清凉可口,去腻消食,为清朝皇室喜食糕点。

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第二种:枣泥糕。满汉全席“蒙古亲藩宴”的“饽饽四品”之一,以去核小枣、白糖、玫瑰酱水、冻粉水制成,甜香滑润,清凉爽口,清朝皇室喜食。

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第三种:如意卷。满汉全席“蒙古亲藩宴”的“饽饽二品”之一,以鸡蛋制成,卷块呈如意形,包黄形美,香鲜可口,因每片肉的横断面都有清晰的云纹,故名“如意卷”。

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第四种:糯米凉糕。满汉全席“九白宴”的“饽饽四品”之一,以糯米和豆馅制成,清香软糯的糯米,裹着沙甜的豆馅,吃上一口棉软不粘牙,沙甜而不腻口,清朝皇室喜食。

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第五种:双色马蹄糕。满汉全席“千叟宴”的“饽饽四品”之一,以马蹄粉、白糖、牛奶、香草粉、可可粉和水制成,颜色鲜艳,美味可口,清凉滑润,去腻解荤,清朝乾隆皇帝最爱吃这道糕点,每膳必摆一盘,每次吃都会超过三口,御厨都会受赏。

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第六种:金糕。又名京糕、山楂糕,满汉全席“万寿宴”的“饽饽四品”之一,以山楂为主料,佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切块吃之外,还可撒上白糖,或与梨丝拌着吃,酸甜绵软,味美可口。慈禧太后最爱吃这道糕点,并赐名“金糕”。此后,清朝皇室及王公贵胄纷纷食用。

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